Химический элемент натрий занимает шестое место среди всех химических элементов по распространённости на Земле. Натрий присутствует почти во всех органах, биологических жидкостях и тканях организма человека и выполняет особую роль во внутриклеточных и межклеточных обменных процессах.
Из-за высокой химической активности натрий в природе встречается только в виде соединений, основными из которых являются каменная соль, криолит, бура и т. д.
Простое вещество натрий относится к наиболее химически активным металлам и реагирует практически со всеми неметаллами, например, с кислородом хлором
фосфором
и др.
При взаимодействии с водой образуется гидроксид натрия или едкий натр. Такое название он получил за то, что «разъедает» ткани, кожу, бумагу. Едкий натр получается также при растворении в воде оксида натрия
Эти соединения проявляют основные свойства и легко вступаю в реакцию с веществами, проявляющими кислотные свойства, например, углекислым и сернистым газом
раствором хлороводорода
и др.
Самая известная натриевая соль — хлорид натрия — находится в природе в морской воде и в воде солёных озёр и источников, встречается она и в виде твёрдой каменной соли. Поваренную соль используют в разных областях, например, в пищевой промышленности при консервировании пищевых продуктов: мяса, рыбы, овощей, грибов и т. п. Это её применение основано на антисептических, или противогнилостных, свойствах.
Еще одно хорошо известное вещество — питьевая сода — гидрокарбонат натрия Она используется в промышленности, пищевой промышленности, в кулинарии, в медицине как нейтрализатор химических ожогов кожи и слизистых оболочек концентрированными кислотами и для снижения кислотности желудочного сока.
1) Составьте молекулярное уравнение реакции между оксидом натрия и соляной кислотой.
2) На основании каких свойств основано использование соли при консервировании пищевых продуктов?
1.
2. Применение поваренной соли основано на её антисептических, или противогнилостных, свойствах, т. е. на способности убивать бактерии, вызывающие гниение веществ растительного или животного происхождения.
-------------
Дублирует задание № 2397.Спрятать критерии

